登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

.

.

 
 
 

日志

 
 

万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客  

2012-12-17 14:01:07|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

feichen1959的博客

Try to enjoy a life of low carbon

2012-03-17 11:47:54|  分类: 美食天地 |  标签:

 
【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉

这饼,名字很乱,听到有叫春饼的,叫卷饼,润饼,烙馍的等等等等,反正我们家一直都叫它“水烙馍”,口感筋道有嚼劲儿,因为是蒸熟的,比烙熟的饼要来的润些

做法很简单,吃起来却很实用

炒了鱼香肉丝,用烙馍这么一卷,吃起来那叫一个香呢,呵呵,传说中的菜遭殃也不过如此吧....

【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉
【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉

做法图照的还算细吧,,俺可是边做边照一身的面粉啊

小贴士:

1.蒸笼布一定要用水弄湿再用

2.水烙馍尽量擀大擀薄,会比较好吃,至于圆不圆嘛,自己家吃吃无所谓啦

3.蒸熟后,吃之前,就盖在锅里焖着好了,不要晾出来放置,很容易干的

4.卷什么菜都好吃!不过吃的时候要小心汤汁从下面滴出来!务必小心,不然干净的衣服裤子就白瞎了...

补充:

2.蒸的时候,因为是擀一张,铺一张,往往在铺下一张的时候,刚才铺的那张就已经基本熟了(因为很薄嘛),熟的面饼会变的有些透明,而且皱巴巴的!这点很关键,然后你这个时候把下一张饼铺上,两饼间空隙很大,不会沾哦!

注意看:这是第一张

【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉
 等我揭开锅铺第二张的时候,第一张已经基本熟了,皱巴了
【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉
然后把第二张直接铺在第一张上面,之间空隙是很大的,而且两张上都有干面粉,不会那么容易粘的
【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉
等铺第三张的时候,看,第二张也皱巴了不是?
【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉
直接铺上第三张
【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉
【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉
 最后关火,揭开锅,
这么一揭,一张就很轻松的拿下来了,完全不会沾!
【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉
答案是明显的:会!
基本上在你铺下一张的时候,上一张就基本熟了
不过不要紧,这种饼熟了之后继续蒸也没事,不会变的更软或更硬,
【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉

 

【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉
    卤肉包子       刺猬豆沙包        肉夹馍
【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉
     饺子           红豆汤圆        豆渣馒头
【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉
【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉
【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉
【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉【引用】万能饼饼菜遭殃——【水烙馍】 - 非尘的日志 - 网易博客 - 晚风清凉 - 晚风清凉
  评论这张
 
阅读(17)| 评论(0)

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018